Trije recepti za prehrano vašega stanovanja, ki stanejo manj kot desetino

Kuhanje je enostavno. Zdravo in poceni kuhanje je tudi enostavno, zato je čudno, da to počne tako malo ljudi. Benjamin Lebus meni, da to predstavlja vrzel na trgu in se je odločil izobraževati. Ni ti treba biti gurman, da bi dobro kuhal, mi pravi: Ni ti treba biti bogat, da bi jedel okusno hrano.



S tem v mislih je ustanovil Mob Kitchen in na spletu objavljal preproste poučne videoposnetke o kuhanju. Njegova prva serija receptov nahrani štiri ljudi za 10 funtov ali manj. Tukaj so trije izmed njih.

Lepljivi miso jajčevci





Opombe: Poskrbite, da boste jajčevce marinirali celih 15 minut, da zagotovite najboljši okus.

Čas kuhanja (vključuje čas priprave): 1 ura 10 minut



čudne stvari se starajo s slikami

Sestavine:

100 g sezamovih semen – 0,85 £

500 g basmati riža – 0,89 £

250 ml opečenega sezamovega olja – 1,60 £

1 kozarec tekočega medu – 0,99 £

Itsu Miso jušna pasta (3 vrečke) – 2,00 £

1 šopek mlade čebule – 0,49 £

4 jajčevci - 2,80 £

Metoda:

  • Pečico segrejte na 180ºC/356ºF.
  • V skledo dajte 4 žlice miso paste, 4 žlice medu in 2 čajni žlički sezamovega olja. Dodajte majhno skodelico tople vode, da je zmes ohlapna, in premešajte.
  • Jajčevce prepolovite po dolžini. Narežite meso jajčevca, tako da boste na koncu imeli diamantne rezine. (Glej video)
  • V pekač vlijemo marinado in nanjo položimo jajčevce z mesom navzdol. Pustite marinirati 15 minut.
  • Nato pekač pokrijemo s folijo in damo v pečico za 45 minut.
  • 10 minut pred koncem v ponev dodamo 1 del riža in dva dela vrele vode. Pustite, da vre, dokler riž ne vpije vode. Ta metoda mora zagotoviti puhast, soparen riž.
  • Jajčevce vzamemo iz pečice in jih položimo na riž.
  • Postrežemo s potresom sesekljane mlade čebule na vrhu.

Chorizo ​​shakshuka

Opombe: Pred dodajanjem zelenjave prepražite chorizo, da je lep in hrustljav

Čas kuhanja (vključuje čas priprave): 1 ura 10 minut

Sestavine:

Feta - 1,20 £

1 šopek peteršilja – 0,70 £

1 rjava čebula – 0,16 £

2 papriki – 1,00 £

Rdeči čili – 0,60 £

Česen – 0,30 £

Chorizo ​​- 2,50 £

10 jajc – 1,50 £

Konzervirani paradižnik – 1,90 £

Metoda:

  • Pečico segrejte na 180ºC/356ºF.
  • 1 chilly, čebulo in 3 stroke česna drobno sesekljamo. Papriko narežite na trakove, chorizo ​​pa narežite na majhne kocke.
  • Dodajte chorizo ​​v veliko ponev. Pražite do hrustljave. Nato dodajte zelenjavo. Pražite, dokler se rahlo ne zmehča, 5 ali 6 minut, nato pa dodajte paradižnik v pločevinkah. Obe pločevinki napolnite z vodo in jo vlijte. Premešamo in pustimo, da napihne. Želite, da je omaka gosta, zato pustite, da se zmanjša za približno polovico.
  • Omako odstavimo z ognja in zgladimo površino. Nato naredite majhne luknjice v omaki in nežno vkapajte jajca, tako da rumenjaki ostanejo neokrnjeni.
  • Celoten pekač postavimo v pečico za 12 minut.
  • Odstranite pekač in dodajte nadrobljeno feto in peteršilj.

Pečemo piščanca, poper in mandlje

Opombe: Tik preden končate s kuhanjem, potresite nekaj mandljev, da se popečejo na vrhu.

Čas kuhanja (vključuje čas priprave): 1 uri

Sestavine:

100 g mandljev v kosmičih – 1,15 £

2 sladki krompir – 0,66 £

1 limona – 0,35 £

1 šopek koriandra – 0,70 £

Dimljena paprika – 0,85 £

Mleta kumina – 0,85 £

Česen – 0,30 £

2 papriki – 1,00 £

2 rdeči čebuli – 0,33 £

Piščančja stegna – 3,00 £

Metoda:

  • Pečico segrejte na 180ºC/356ºF.
  • Piščančja stegna položite v pladenj s kožo navzgor.
  • Dodamo sesekljano papriko, sladki krompir, čebulo in polno čebulo česna (stroke pustimo neolupljene.
  • Dodajte lupinico ene limone, dve žlički kumine, dve žlički dimljene paprike in potres mandljev.
  • Vse skupaj premešamo in damo v pečico za 40 minut.
  • Pekač vzamemo iz pečice in vse skupaj premešamo.
  • Pečemo v pečico še 10 minut.
  • Postrezite s potresom koriandra in s svojimi levimi mandlji.